Άκης Πετρετζίκης: Light Caesar salad

Η πιο γευστική σαλάτα που δοκίμασες ποτέ.

Γίνεται μια σαλάτα να είναι και χορταστική και light; Όχι απλά γίνεται, αλλά ο Άκης την έφτιαξα κιόλας! Light Caesar salad με κοτόπουλο!
Για τη μαρινάδα και το dressing
  • 30 γρ. αντζούγιες, φιλέτα
  • 1 σκ. σκόρδο
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • πιπέρι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα, ντιζόν
  • 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Για τη σαλάτα

  • 400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 2 iceberg
  • 100 γρ. καλαμπόκι, σε κονσέρβα
  • 2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
  • 1 κ.σ. δυόσμο, φρέσκο
  • 1 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια

Για το σερβίρισμα

  • 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 200 γρ. παξιμάδια, κρίθινα

Διάβασε τη συνταγή στο akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ