Άκης Πετρετζίκης: Cupcakes μελομακάρονο

36 SHARES

Ώρα να μπεις για τα καλά σε mood Χριστουγέννων!

Το... πνεύμα των Χριστουγέννων έχει ήδη έρθει μιας και σπίτια και δρόμοι έχουν γεμίσει με γιορτινούς ήχους και εντυπωσιακούς στολισμούς. Μήπως, λοιπόν, ήρθε η ώρα να μπεις κι εσύ σε Xmas mood φτιάχνοντας τα πιο λαχταριστά cupcakes μελομακάρονο του Άκη Πετρετζίκη; 

Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι τα εξής: 

Για το σιρόπι

  • 250 γρ. νερό
  • 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 στικ κανέλα
  • 1 γαρίφαλο
  • 1/2 πορτοκάλι, κομμένο στη μέση 
  • 70 γρ. μέλι

Για τα μελομακάρονα

Μείγμα 1

  • 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • 200 γρ. σπορέλαιο
  • 90 γρ. ελαιόλαδο
  • 25 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
  • 1-2 κ.γ. κανέλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

Μείγμα 2

  • 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

Για τη σύνθεση

  • 300 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
  • 400 γρ. σαντιγί

Για το σερβίρισμα

  • κουβερτούρα, λιωμένη
  • καρύδια, τριμμένα
  • κανέλα

Διάβασε περισσότερα στο akispetretzikis.com

36 SHARES
ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ