Ακης Πετρετζίκης: Καπονάτα μελιτζάνες

Ακης Πετρετζίκης: Καπονάτα μελιτζάνες

Μετά από τόσο κρέας που καταναλώσαμε μέσα στις γιορτές, ένα πιάτο με λαδερά είναι ό,τι πρέπει.




Για να φτιάξεις αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο που μας προτείνει ο Άκης θα χρειαστείς:

3 μελιτζάνες, φλασκές

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο


3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. ξίδι, λευκό

4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

5 ντομάτες

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. κόλιανδρο

αλάτι

πιπέρι




Για το σερβίρισμα



κάππαρη

ελιές

κακάο

κουκουνάρι, καβουρδισμένο

Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com




DPG Network