Ακης Πετρετζίκης: Καπονάτα μελιτζάνες

Μετά από τόσο κρέας που καταναλώσαμε μέσα στις γιορτές, ένα πιάτο με λαδερά είναι ό,τι πρέπει.

Για να φτιάξεις αυτό το εκπληκτικά νόστιμο πιάτο που μας προτείνει ο Άκης θα χρειαστείς:

3 μελιτζάνες, φλασκές

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. ξίδι, λευκό

4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

5 ντομάτες

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. κόλιανδρο

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

κάππαρη
ελιές
κακάο

κουκουνάρι, καβουρδισμένο

Διάβασε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ