Ο Δημήτρης Κατριβέσης υποδέχεται τον Michelin-starred Ebbe Vollmer στο νέο Smōkü στο Σύνταγμα

Ο Δημήτρης Κατριβέσης και ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Ebbe Vollmer συναντιούνται στην ίδια κουζίνα, παρουσιάζοντας ένα μοναδικό four hands dinner στο Smōkü Athens, όχι ως προσωρινή συνεργασία, αλλά ως την πρώτη στιγμή ενός κοινού, φιλόδοξου project.

Η βραδιά λειτουργεί ως exclusive preview του νέου Smōkü Tasting Room, ανοίγοντας για πρώτη φορά τις πόρτες του κοινού σε μια εμπειρία που θα καθορίσει τη μελλοντική κατεύθυνση του εστιατορίου.

Τρεις νέες αφίξεις για burgers, all-day breakfast, brunch αλλά και βραδινές εξόδους στην πόλη

Το μενού degustation γνωριμίας 5 σταδίων παρουσιάζει πιάτα στη γέννησή τους: ιδέες που μόλις περνούν από τη σκέψη στην πράξη, τεχνικές που δοκιμάζονται για πρώτη φορά, γεύσεις που προκύπτουν από τον διάλογο δύο διαφορετικών μαγειρικών κόσμων. Κοινός παρονομαστής: η φωτιά, η ακρίβεια και η απόλυτη αφοσίωση στις πρώτες ύλες.

Ένα Thirio έκανε την εμφάνισή του στο κέντρο της πόλης και βάζει το counter dining στο επίκεντρο

Η συνεργασία του Κατριβέση και του Vollmer δεν βασίζεται στην αντίθεση, αλλά στη συμπληρωματικότητα. Δύο διαφορετικές ματιές που συναντιούνται σε μία καθαρή, σύγχρονη προσέγγιση. Οι καλεσμένοι αυτής της βραδιάς δεν παρακολουθούν απλώς ένα preview, βιώνουν την αρχή ενός εστιατορίου τη στιγμή που ακόμα διαμορφώνεται, πριν το μενού “κλειδώσει” και πριν το project αποκτήσει την πλήρη μορφή του στην πόλη.

Ο Δημήτρης Κατριβέσης παρουσιάζει στο Smōkü τη σημερινή εκδοχή της κουζίνας του, με επίκεντρο τη robata, τη φωτιά και την τελειότητα της ιαπωνικής τεχνικής, μέσα από ένα σύγχρονο ελληνικό φίλτρο. Η εμπειρία ολοκληρώνεται με φαγητό για μοίρασμα, signature Japanese highballs και cocktails, σε έναν χώρο όπου η λεπτομέρεια της κουζίνας συναντά τη ζωντάνια και τον χαρακτήρα μίας αυθεντικής Japanese pub born in Athens.

Info: Θησέως 14, Σύνταγμα, 2103313733

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.