Λιβανέζικη μελιτζανοσαλάτα (Baba ganoush)

#tsoulotip: Τρυπάμε τις μελιτζάνες για να ψηθούν πιο γρήγορα.

ΥΛΙΚΑ
3 μελιτζάνες φλάσκες
60 γρ. ταχίνι
1 κεφάλι σκόρδο, κομμένο στη μέση
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 πρέζα μπούκοβο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Πίτες ή τορτίγιες, για το σερβίρισμα

Δες τη συνέχεια στο giorgostsoulis.com