Σπιτικά κριτσίνια με τυρί - Το απόλυτο σνακ για το κολατσιό του παιδιού στο σχολείο ( και όχι μόνο)

Αν ψάχνεις μια εύκολη και σπιτική ιδέα για το ταπεράκι του παιδιού σου, αυτά τα τυρένια κριτσίνια είναι μια καλή επιλογή. Είναι τραγανά απ’ έξω, αφράτα στο εσωτερικό και με γεύση τυριού ενώ ετοιμάζονται με απλά υλικά που πιθανότατα έχεις ήδη στην κουζίνα σου.

Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξεις 12 λαχταριστά κριτσίνια, ιδανικά για το σχολείο, το απογευματινό σνακ ή για το γραφείο. Μπορείς να τα ετοιμάσεις από το Σαββατοκύριακο ώστε να τα έχεις έτοιμα για όλη την εβδομάδα.

Ας δούμε τι θα χρειαστείς:

Μπάρες βρώμης χωρίς ψήσιμο με μόλις 3 βασικά υλικά - Το πιο εύκολο και θρεπτικό σνακ για το σχολείο

Χρόνοι προετοιμασίας και μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

Χρόνος φουσκώματος: 2 ώρες

Μερίδες: 12 κριτσίνια

Υλικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
• 240 ml χλιαρό νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 2½ κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 420 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γραμμάρια τριμμένο τσένταρ
• 2 κουταλάκια της σούπας νερό, για το άλειμμα

Νόστιμα και αφράτα muffins μήλου χωρίς αυγά - Το απόλυτο υγιεινό κολατσιό για το σχολείο

Εκτέλεση

Ρίξε τη μαγιά σε ένα μπολ μαζί με το χλιαρό νερό και ανακάτεψε μέχρι να διαλυθεί. Άφησέ τη για περίπου 5 λεπτά.

Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη και μετάφερέ τα στον κάδο του μίξερ.

Τοποθέτησε τον γάντζο ζύμης στο μίξερ και ξεκίνησε σε χαμηλή ταχύτητα. Εναλλακτικά, ζύμωσε με τα χέρια σου. Πρόσθεσε σιγά-σιγά το μείγμα με τη μαγιά και το νερό. Συνέχισε το ζύμωμα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αποκτήσεις μια λεία ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου και να μην κολλάει στα χέρια.

Λάδωσε ένα μεγάλο μπολ και πλάσε τη ζύμη σε μπάλα. Τοποθέτησέ τη στο μπολ και γύρισέ τη ώστε να καλυφθεί παντού με λίγο λάδι. Σκέπασε το μπολ με μεμβράνη και άφησέ το σε ζεστό σημείο, χωρίς ρεύματα αέρα, μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο. Θα χρειαστεί περίπου 1½ ώρα.

Πίεσε απαλά τη ζύμη με τα χέρια σου για να φύγει ο αέρας και ζύμωσέ τη για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Χώρισέ τη σε 12 ίσα κομμάτια.

Πάρε ένα κομμάτι ζύμης και πλάσε το σε ένα μακρόστενο κριτσίνι, μήκους περίπου 30 -35 εκ. Άλειψέ το ελαφρά με νερό και κύλησέ το πάνω στο τριμμένο τσένταρ, ώστε να κολλήσει αρκετό τυρί σε όλη την επιφάνειά του.

Βάλε κάθε κριτσίνι σε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλλητικό χαρτί, αφήνοντας περίπου 2–3 εκ. απόσταση μεταξύ τους. Επανάλαβε τη διαδικασία με όλα τα κομμάτια της ζύμης.

Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 15- 18 λεπτά, μέχρι τα κριτσίνια να ψηθούν καλά και το τυρί να έχει λιώσει, να φουσκώσει και να αρχίσει να παίρνει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Βγάλε τα κριτσίνια από τον φούρνο και άφησέ τα να σταθούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρεις ή τα βάλεις στο ταπεράκι.

tip: Άφησε τα κριτσίνια να κρυώσουν εντελώς πριν τα κλείσεις στο ταπεράκι, ώστε να παραμείνουν τραγανά. Μπορείς να τα συνδυάσεις με φρούτα, λαχανικά ή ένα μικρό ντιπ για ένα πιο ολοκληρωμένο σχολικό σνακ.

^{πηγή συνταγής: theblackpeppercorn.com}