Άκης Πετρετζίκης: Μπάμπκα σοκολάτας

Άκης Πετρετζίκης: Μπάμπκα σοκολάτας

Ένα πασχαλινό γλυκό πολύ διαφορετικό απ' όσα έχουμε συνηθίσει.

Η μπάμπκα είναι ένα γλυκό ψωμί ανατολικοευρωπαϊκης και εβραϊκής καταγωγής που φτιάχνεται την περίοδο του Πάσχα και σημαίνει γιαγιά. Η ονομασία προέρχεται από τις πτυχώσεις της μπάμπκα που θυμίζουν τις μακριές φούστες των γιαγιάδων. Η μπάμπκα περιέχει μία γέμιση φρούτων ή κανέλας. Η σοκολάτα προστέθηκε όταν το γλυκό διέσχισε τον Ατλαντικό μαζί με τους Εβραίους μετανάστες.

Διάβασε τη συνταγή στο akispetretzikis.com

DPG Network