Άκης Πετρετζίκης: Σαλάτα με φακές, τόνο και ρύζι

Η πιο νόστιμη σαλάτα από τον Άκη.

Αν σκέφτεσαι «να φάω μια σαλατούλα σήμερα, αλλά θα με πιάσει;», τότε πρέπει να δοκιμάσεις την υπέρτατη σαλάτα με φακές, τόνο και ρύζι από τον Άκη. Δες τι θα χρειαστείς:

  • 320 γρ. τόνο, σε νερό, κονσέρβα
  • 2 καρότα
  • 50 γρ. ελιές, σε ροδέλες
  • 50 γρ. κάππαρη
  • 3 κρεμμύδια, φρέσκα
  • 400 γρ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο
  • 400 γρ. φακές, βρασμένες
  • 2 πιπεριές τσίλι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 80 γρ. ελαιόλαδο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο
  • ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
  • 100 γρ. ντοματίνια
  • 30 γρ. τζίντζερ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 50 γρ. κρέμα βαλσάμικο

Για το σερβίρισμα

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
  • 1 κ.σ. δυόσμο
 

Διάβασε τη συνταγή στο akispetretzikis.com

ΔΙΑΒΑΖΟΝΤΑΙ ΤΩΡΑ