Δροσεροί κήποι, συναρπαστικές συμπράξεις, ιδιαίτερα guests και πολλά ακόμη νέα από την πόλη

Ένα cult Thai εστιατόριο προσγειώνεται απευθείας από το Λονδίνο στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων, το ιαπωνικό ουίσκι συνδιαλέγεται με την ελληνική υψηλή γαστρονομίας, οι πιο δροσεροί κήποι μας περιμένουν για απολαυστικές γευστικές εμπειρίες και πολλά ακόμη.

Η Ντίβα «παραθερίζει» στον ωραιότερο κήπο των βορείων προαστίων με δυνατά party vibes

To λονδρέζικο Singburi έρχεται στο Manari

Την Πέμπτη 23 Ιουλίου λονδρέζικος αέρας πνέει στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων αφού το το Manári ανάβει τη φωτιά και υποδέχεται το Singburi από το Λονδίνο για ένα δείπνο γεμάτο ένταση, καπνό, μπαχαρικά, οξύτητα και πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού.

Λατινοαμερικανικό ταπεραμέντο και ένας βέρος μεξικανός σεφ προσγειώνονται στην αθηναϊκή Ριβιέρα

Υπάρχουν εστιατόρια που δεν τα γνωρίζεις μέσα από λίστες. Τα γνωρίζεις μέσα από ανθρώπους. Από φίλους που σου λένε «εκεί πρέπει να πας». Από μάγειρες που μιλούν για αυτά με ενθουσιασμό. Από τραπέζια που μένουν στη μνήμη, όχι επειδή προσπάθησαν να εντυπωσιάσουν, αλλά επειδή είχαν κάτι αληθινό. Το Singburi είναι ένα από αυτά τα εστιατόρια.

Η πρόσκληση αυτής της βραδιάς ξεκίνησε προσωπικά, μέσα από μια φιλία και μια κοινή αγάπη για το φαγητό που έχει χαρακτήρα: άμεσο, γενναιόδωρο, τολμηρό και χωρίς περιττή επιτήδευση. Δεν πρόκειται για μια τυπική guest εμφάνιση, ούτε για μια προβλέψιμη «συνεργασία» δύο εστιατορίων. Είναι μια βραδιά με προσωπική σημασία: φίλοι, μάγειρες, φωτιά, μπαχαρικά, κρασί, παρέες και ένα τραπέζι που ενώνει το Λονδίνο με την Αθήνα.

Στις 23 Ιουλίου, η ομάδα του Singburi έρχεται στο Manári για μία μόνο βραδιά. Το Singburi έχει αφήσει έντονο αποτύπωμα στη γαστρονομική σκηνή του Λονδίνου. Από την αρχική του πορεία στο Leytonstone μέχρι το νέο του κεφάλαιο στο Shoreditch, έχει χτίσει μια φήμη που δεν βασίστηκε σε υπερβολές, αλλά στο ίδιο το φαγητό, που είναι τολμηρό, άμεσο, βαθιά προσωπικό και γεμάτο χαρακτήρα. Ο Sirichai “Siri” Kularbwong συνεχίζει την παρακαταθήκη των Tony και Thelma Kularbwong, εξελίσσοντας τη χαρακτηριστική μαγειρική που έκανε το εστιατόριο σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν αληθινή Thai κουζίνα στο Λονδίνο.

Στο νέο κεφάλαιο του Singburi, η ομάδα συνεχίζει να κρατά την ουσία που το καθιέρωσε — την ένταση, τη φρεσκάδα, τα μπαχαρικά, την οικογενειακή μνήμη και την ανεπιτήδευτη αυτοπεποίθηση, ενώ την εξελίσσει με νέο ρυθμό και σύγχρονη ενέργεια. Οι διακρίσεις του Singburi, μεταξύ άλλων περιλαμβάνουν Bib Gourmand από τον οδηγό Michelin και Restaurant of the Year από το Time Out.

Το μενού που θα δοκιμάσουμε στις 23 Ιουλίου δημιουργείται αποκλειστικά για αυτή τη συνεργασία και θα σερβίρεται à la carte. Πιάτα σχεδιασμένα για να μπουν στη μέση του τραπεζιού. Γεύσεις που χτίζονται γύρω από τη φωτιά, την ένταση των μπαχαρικών, την οξύτητα, τα αρώματα των βοτάνων και τη γενναιοδωρία του μοιράσματος.

«Αυτές είναι οι συνεργασίες που αγαπάμε στο Manári», λέει ο Άρης Βεζενές. «Δεν μας ενδιαφέρει να ενώσουμε δύο κουζίνες με τεχνητό τρόπο. Μας ενδιαφέρει να βρούμε τα σημεία όπου ήδη καταλαβαίνουν η μία την άλλη: τη φωτιά, τη γεύση, τη γενναιοδωρία, το ένστικτο και τη χαρά ενός γεμάτου τραπεζιού.» Το δείπνο θα συνοδεύεται από επιλεγμένες ετικέτες του οινοποιείου SEIRADI και οι πόρτες ανοίγουν από τις 6 το απόγευμα.

Info: Πλ. Αγίων Θεοδώρων 3, 2152153804

Alfresco dining στο κέντρο της πόλης

Με το καλοκαίρι στο απόλυτο peak του ο Κήπος του Vezené επιστρέφει στη γευστική σκηνή της πόλης. Η επιστροφή του αναδεικνύει ξανά όλα όσα κάνουν το αθηναϊκό καλοκαίρι ξεχωριστό, όπως η χαρά του τραπεζιού, η ωραία παρέα, η μαγεία της νύχτας στην πόλη, το καλό φαγητό, το ελληνικό κρασί και ο χρόνςο που μοιάζει να κυλά πιο αργά.

Η αισθητική του χώρου αντλεί έμπνευση από τις αστικές αυλές μιας άλλης Αθήνας, πιο αργής, πιο ρομαντικής, πιο αισθαντικής. Καθοριστικό ρόλο έχει φυσικά ο Άρης Βεζενές, του οποίου η ιδιαίτερη ματιά στη φιλοξενία, το design και τις προσεγμένες vintage λεπτομέρειες διαμορφώνει ένα σκηνικό κομψό, ζωντανό και φιλόξενο. Έναν χώρο με προσωπικότητα και ανεπιτήδευτο στιλ, σχεδιασμένο για να φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά και να μετατρέπει κάθε βραδιά στην πόλη σε μια εμπειρία σχεδόν κινηματογραφική.

Το καλοκαιρινό μενού αναδεικνύει την ελληνική παράδοση μέσα από υλικά στην κορύφωσή τους. Εκλεκτές θαλασσινές γεύσεις, ψάρια αλλά και κρέας, ελληνικές ποικιλίες και ετικέτες και η χαρακτηριστική προσέγγιση του Vezené σε παραδοσιακά πιάτα διαμορφώνουν την ταυτότητα της φετινής σεζόν. Φρέσκο, φωτεινό και γενναιόδωρο, το μενού αποτυπώνει ιδανικά το καλοκαιρινό dining στην Αθήνα: εκλεπτυσμένο αλλά χωρίς επιτήδευση, βαθιά ελληνικό και φτιαγμένο για βραδιές γεμάτες συζήτηση, μοίρασμα και γνήσια απόλαυση.

Ο Κήπος του Vezené επιστρέφει όχι μόνο ως ένας υπαίθριος προορισμός υψηλής αισθητικής, αλλά ως ένα ολοκληρωμένο συναίσθημα, ένα αθηναϊκό καλοκαίρι γύρω από το τραπέζι, με καλό φαγητό, ζεστή ενέργεια και τη φροντίδα που κάνει κάθε στιγμή να αποκτά ξεχωριστή αξία. Ο Κήπος θα είναι καθημερινά ανοικτά από τις 18:00 για δείπνο όλο το καλοκαίρι, ενώ από το φθινόπωρο και καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα το Vezené θα υποδέχεται τους καλεσμένους του και για γεύμα τα Σαββατοκύριακα.

Info: Βρασίδα 11, Αθήνα, 2107232002

Ένας καταπράσινος κήπος στα βόρεια

To Keepos Artisanal άνοιξε επίσημα τις πόρτες του, παρουσιάζοντας ένα νέο γαστρονομικό σημείο συνάντησης όπου η φύση, η φιλοξενία και η σύγχρονη ελληνική κουζίνα συναντιούνται σε έναν από τους πιο όμορφους καταπράσινους κήπους της πόλης.

Στην κουζίνα του Keepos βρίσκεται ο σεφ Γιάννης Πάροικος, ο οποίος διαμορφώνει το γαστρονομικό του στίγμα μέσα από ένα μενού βασισμένο στην εποχικότητα, τις ποιοτικές πρώτες ύλες και τα πιάτα που έχουν σχεδιαστεί για να μοιράζονται γύρω από το τραπέζι. Γεύσεις γνώριμες αλλά σύγχρονες, προσεγμένες τεχνικές και υλικά που βρίσκονται πάντα στο επίκεντρο συνθέτουν μια εμπειρία αυθεντική και ανεπιτήδευτη.

Ο κήπος αποτελεί την καρδιά του χώρου. Από τα ήρεμα μεσημέρια μέχρι τις καλοκαιρινές βραδιές κάτω από τα δέντρα, δημιουργεί το ιδανικό σκηνικό για ένα χαλαρό γεύμα, ένα δείπνο με φίλους ή μια ιδιαίτερη περίσταση. Καθώς πέφτει ο ήλιος, ο χώρος αποκτά έναν διαφορετικό ρυθμό, προσφέροντας μια ατμόσφαιρα που σε κάνει να θέλεις να μείνεις λίγο ακόμη. Παράλληλα, αποτελεί μια ιδανική επιλογή για after work συναντήσεις, με μια προσεγμένη λίστα από signature και κλασσικά cocktails που συνοδεύονται από πιάτα για μοίρασμα και μικρές γευστικές προτάσεις.

Με έναν καταπράσινο κήπο που πρωταγωνιστεί τα καλοκαιρινά βράδια, μια κουζίνα βασισμένη στις εποχικές πρώτες ύλες και μια χαλαρή προσέγγιση που χωρά από ένα ολοκληρωμένο δείπνο μέχρι ένα after work cocktail με πιάτα για μοίρασμα, το Keepos Artisanal έρχεται να προτείνει έναν νέο τρόπο να απολαμβάνει κανείς την πόλη το καλοκαίρι.

Info: Ζηρίνη 2, Κηφισιά, 2108086111

Η Ιαπωνία συναντά την ελληνική γαστρονομία

Το Nikka Whisky και το CTC Urban Gastronomy υπογράφουν την πιο ξεχωριστή καλοκαιρινή γαστρονομική εμπειρία: ένα αποκλειστικό signature serve που συνοδεύει τα mignardises του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου.

Το Nikka Whisky ενώνει τις δυνάμεις του με το CTC Urban Gastronomy σε ένα γαστρονομικό concept που συνδυάζει τη δημιουργικότητα, την τεχνική και την αυθεντική φιλοξενία. Καθ' όλη τη διάρκεια της θερινής περιόδου, η αυλή του CTC φιλοξενεί ένα ειδικά σχεδιασμένο Nikka Trolley Bar, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της γαστρονομικής εμπειρίας του εστιατορίου. Εκεί, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν ένα signature serve, το οποίο σερβίρεται αποκλειστικά μαζί με τα mignardises του tasting menu, προσφέροντας ένα αρωματικό και γευστικό φινάλε που συμπληρώνει ιδανικά την εμπειρία.

Το signature serve δημιουργήθηκε από τον Δημήτρη Ζεγγελή, Nikka Brand Ambassador, σε συνεργασία με τον Sommelier του CTC Urban Gastronomy, με στόχο να αναδείξει τον εκλεπτυσμένο και φρουτώδη χαρακτήρα του Nikka Days Whisky. Συνδυάζοντας το Nikka Days με νότες από τσουρέκι, ελαιοσάκχαρα μπανάνας και φλισκούνι, η δημιουργία ισορροπεί ανάμεσα στην ιαπωνική φινέτσα και τις ελληνικές γευστικές αναφορές, προσφέροντας μια σύγχρονη και απρόσμενη ερμηνεία του food pairing.

Το αποτέλεσμα είναι ένα signature serve με αρωματικό βάθος, διακριτική γλυκύτητα και δροσερή βοτανική επίγευση, σχεδιασμένο ώστε να συνοδεύει αρμονικά τα τελευταία bites του μενού και να ολοκληρώνει τη γαστρονομική αφήγηση του CTC. Το Nikka Trolley Bar θα βρίσκεται στην αυλή του CTC Urban Gastronomy καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, προσκαλώντας τους επισκέπτες να ανακαλύψουν μια διαφορετική προσέγγιση στην απόλαυση του whisky, όπου το signature serve αποτελεί οργανικό μέρος της γαστρονομικής εμπειρίας.

Γευστικό ραντεβού στην καρδιά της Αθήνας

Το καλοκαίρι στο κέντρο της πόλης μπορεί να είναι απολαυστικό, αρκεί να ξέρεις που να κοιτάξεις. Το κομψό Amber παραμένει ένα δημοφιλές meeting point στην καρδιά της Αθήνας μας, όπου δίνουμε ραντεβού από το πρωί έως το βράδυ και απολαμβάνουμε απίθανες γευστικές προτάσεις, ανάλογα με τη διάθεση και την ώρα της ημέρας.

Από τον πρωινό καφέ και το brunch μέχρι ένα χαλαρό lunch break ή ένα dinner που εξελίσσεται σε βραδινή έξοδο, όλα εδώ ξετυλίγονται μέσα σε ένα εντυπωσιακό σκηνικό. Το φυσικό φως που μπαίνει από τις ψηλές τζαμαρίες, οι custom-made λεπτομέρειες και η lounge διάθεση δημιουργούν ένα φιλόξενο σκηνικό για όλες τις ώρες της ημέρας και της νύχτας.

Ο executive chef Βασίλης Τζίμας υπογράφει ένα μενού σύγχρονης μεσογειακής κουζίνας με ελληνική ψυχή, βασισμένο σε επιλεγμένες πρώτες ύλες και καθαρές γεύσεις. Ξεκινάμε με γευστικές αλοιφές, όπως ταραμά, φάβα ή κοπανιστή Μυκόνου, με το καλαμάρι με τοματάκι Σαντορίνης, αλλά και με τις signature κροκέτες μουσακά. Στον κατάλογο ξεχωρίζουν comfort πιάτα, από σκιουφιχτά με λιαστή ντομάτα και μοσχαρίσια ταλιάτα με πατάτες οφτές, μέχρι premium κοπές, όπως το Flap Steak Αμερικής με τα απαραίτητα λαχταριστά συνοδευτικά. Οι επιλεγμένες ετικέτες κρασιών και τα signature cocktails συμπληρώνουν ιδανικά τον all-day χαρακτήρα του Amber.

Info: Κολοκοτρώνη 38-40 & Λεωχάρους, Αθήνα, 2103227757

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.