Σε ποιο ολοκαίνουριο bakery θα δοκιμάσεις κρουασάν με γέμιση ρυζόγαλο και διάσημη υπογραφή;

Εδώ και λίγες εβδομάδες το feed κάθε foodie της πόλης έχει γεμίσει από λαχταριστά κρουασάν, ζεστά ψωμιά, επικά σάντουιτς και κάπου εκεί γύρω τον γνωστό σεφ Ντίνο Φωτεινάκη κάτι να ετοιμάζει. Το μυστήριο λύθηκε και το Bandit Bakery άνοιξε τις πόρτες του στην περιοχή του Βύρωνα.

Το πιο γλυκό pop up φέρνει την αυθεντική αυστριακή Sacher Torte στην αθηναϊκή Ριβιέρα

Με στόχο να «κλέψει την καρδιά» όσων αγαπούν τις αληθινές γεύσεις, το Bandit Bakery φέρνει μαζί του εξαιρετικές πρώτες ύλες, όπως αληθινό βούτυρο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, κορυφαία άλευρα, αλλά και σωστές τεχνικές, γενναίες δόσεις δημιουργικότητας και μια σχεδόν ύποπτη εμμονή στη λεπτομέρεια. Η δημιουργική ομάδα αποτελείται φυσικά από τον αγαπημένο μας Ντίνο Φωτεινάκη όσον αφορά στο αρτοποιείο, το ψωμί και τις αλμυρές παρασκευές, ενώ στη viennoiserie, τα croissants και τη ζαχαροπλαστική συναντούμε τους NZ Pastry, τη γνωστή “συμμορία” των Ζήση Γκούντα, Νικόλα Νικολακόπουλου και Γιάννη Ασπρούλη.

Ένα πιάτο αφιερωμένο στην ενημέρωση και την ευαισθητοποίηση ενάντια στον καρκίνο του μαστού

Η έρευνα ξεκινά από το εργαστήριο, όπου όλες οι παρασκευές δημιουργούνται καθημερινά, επιτόπου, με φροντίδα και προσήλωση στη λεπτομέρεια. Φρεσκοψημένα ψωμιά σε εντυπωσιακή ποικιλία, χειροποίητες πίτες και σάντουιτς με ξεχωριστή προσωπικότητα και από τους πιο απλούς έως τους πιο ψαγμένους συνδυασμούς.

Αλλά και λαχταριστά κρουασάν από τα κλασσικά, βουτύρου, σοκολάτας, φιστίκι μέχρι σοβαρές εξτραβαγκάντζες όπως αυτό με γέμιση ρυζόγαλο και καραμέλα γάλακτος, που οι φήμες λένε πως είναι εθιστικό.

Το παζλ συμπληρώνει μία προσεκτικά επιλεγμένη ποικιλία καφέ, μαζί με απροσδόκητες προτάσεις ροφημάτων που ολοκληρώνουν την εμπειρία, και κάνουν το Bandit Bakery το νέο viral meeting point της πόλης.

Info: Φρυγίας 9, Βύρωνας

Για να βλέπεις τα πράγματα τη στιγμή που συμβαίνουν και για backstage υλικό συντονίσου με το @kounelly στο IG.