Σκέφτεσαι να γίνεις vegan; 6 σημάδια ότι μπορεί να το κάνεις για τους λάθος λόγους

Σε έναν κόσμο όπου, στην κυριολεξία, δεν προλαβαίνουμε τις εξελίξεις στην τεχνολογία και η παντός είδους πληροφορία είναι πιο προσβάσιμη από ποτέ, παρατηρείται πως ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται προς κάτι φαινομενικά απλό: το πιάτο τους.

Ο βιγκανισμός, για παράδειγμα, που άλλοτε υπήρξε περιθωριακή επιλογή, σήμερα εξελίσσεται σε μια παγκόσμια κίνηση που ξεπερνά το φαγητό και αφορά μια γενικότερη στάση ζωής με σεβασμό προς το περιβάλλον και τον ίδιο μας τον εαυτό. Δεν πρόκειται απλώς για μια διατροφική μόδα, αλλά για μια φιλοσοφία που επαναπροσδιορίζει τη σχέση του ανθρώπου με τη φύση και τα άλλα έμβια όντα.

Μια διατροφή βασισμένη αποκλειστικά σε φυτά, καθώς περί αυτού πρόκειται, μπορεί σίγουρα να θρέψει το σώμα, τον πλανήτη και τη συνείδηση — όμως το κίνητρο είναι εξίσου σημαντικό με το ίδιο το γεύμα.

Παρακάτω είναι έξι σημάδια–«καμπανάκια» που οι ειδικοί υποστηρίζουν πως υποδηλώνουν ότι ίσως η αλλαγή δεν πηγάζει από αυθεντική φροντίδα για την υγεία ή τη συμπόνια. Λες;

Γιατί να επιλέξεις vegan προϊόντα ομορφιάς; 6 items που αξίζει να δοκιμάσεις

1. Κυνηγάς την γρήγορη απώλεια βάρους αντί για μακροχρόνια υγεία

Αν έχεις συνδυάσει την αλλαγή στη διατροφή σου με τη... ζυγαριά σου, τότε κάτι δεν πάει καλά... Οι διατροφολόγοι είναι ξεκάθαροι και κάθετοι, «Μια vegan διατροφή δεν εγγυάται απώλεια βάρους».

Αντικατάστησε τη νοοτροπία της προθεσμίας με στρατηγική μακράς πνοής: γέμισε το καλάθι σου με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, παρατήρησε τα επίπεδα ενέργειας αντί για τα κιλά και συμβουλεύσου έναν ειδικό αν εμφανιστούν κόπωση ή έντονες λιγούρες. Όταν η υγεία γίνει το σημείο αναφοράς, οι διατροφικές επιλογές τακτοποιούνται από μόνες τους.

2. Νομίζεις ότι «φυτικό» σημαίνει αυτόματα και υγιεινό πρόχειρο φαγητό

Vegan ντόνατς; Φυτική πεπερόνι; Υπάρχουν σίγουρα, όμως το πρόβλημα είναι ότι ένα πράσινο λογότυπο «V» μπορεί να ξεγελάσει τον εγκέφαλο ώστε να φάει διπλάσια ποσότητα από ένα προϊόν γεμάτο εξευγενισμένα έλαια, ζάχαρη και νάτριο.

Αν το ντουλάπι σου μοιάζει με νέον ναό επεξεργασμένων σνακ, κάνε ένα βήμα πίσω.

Ρώτα: Θα ένιωθα καλά αν αυτό δεν έγραφε «vegan»; Φόρτωσε τη βάση σου με βασικά τρόφιμα — όσπρια, φακές, εποχικά φρούτα και λαχανικά — και αντιμετώπισε τα υποκατάστατα κρέατος ως συνοδευτικά, όχι ως το κυρίως πιάτο. Το έντερό σου (και το πορτοφόλι σου) θα σε ευγνωμονούν.

3. Το κάνεις για να εντυπωσιάσεις φίλους ή τα social media

Αν το ζητούμενό σου είναι να «ανεβάσεις» μια εντυπωσιακή σαλάτα με παντζάρι και χούμους στο Instagram, μόνο και μόνο για να απολαύσεις τα likes να πέφτουν «βροχή» τότε, επίσης κάτι δεν πάει καλά.

Η δόση ντοπαμίνης είναι υπέροχη, αλλά πολύ γρήγορα θα συνειδητοποιήσεις πως αφοσιώνεσαι περισσότερο στην στην εικόνα παρά στον τρόπο ζωής. Αν πιάνεις τον εαυτό σου να στήνει τα γεύματα για τη φωτογραφία ή να πανικοβάλλεται σε προσκλήσεις για δείπνο που δεν «κολλάνε» στο feed σου, σταμάτα για λίγο.

Οι τάσεις αλλάζουν, οι αλγόριθμοι επίσης. Οι μόνιμες διατροφικές αλλαγές κρατούν μόνο όταν ευθυγραμμίζονται με τις προσωπικές αξίες — όχι με hashtags. Κράτα ημερολόγιο για το δικό σου «γιατί» — χωρίς φίλτρα — και δες πώς η εξωτερική πίεση χάνει τη δύναμή της.

4. Το χρησιμοποιείς ως κάλυμμα για περιοριστικές διατροφικές συμπεριφορές

Όπως προειδοποιεί η αθλητική διατροφολόγος Renee McGregor, «Πολλοί ξεκινούν τον βιγκανισμό σαν μόδα, επειδή είναι εύκολο να αποκλείσεις ομάδες τροφών και να φαίνεται νόμιμο».

Αν η αποφυγή ζωικών προϊόντων σε βοηθά να αποκλείεις ολόκληρες κατηγορίες φαγητού (ή κοινωνικές καταστάσεις που τις περιλαμβάνουν), σκέψου μήπως το θέμα δεν είναι η ηθική αλλά ο έλεγχος.

Άλλο να αποφεύγεις τα γαλακτοκομικά γιατί σου φέρνουν ενοχλήσεις, και άλλο να απαγορεύεις τρόφιμο μετά το τρόφιμο μέχρι που κάθε γεύμα να μοιάζει με άσκηση μαθηματικών. Πρόσεξε αν νιώθεις άγχος με τις ποσότητες, υπερβολική ακαμψία στις ώρες των γευμάτων ή πανικό όταν δεν αναγράφονται όλα τα συστατικά.

Αν κάτι από αυτά σου φαίνεται οικείο, μίλα — σε έναν διατροφολόγο, έναν θεραπευτή ή έναν φίλο που εμπιστεύεσαι. Το φαγητό πρέπει να θρέφει — όχι να κυριαρχεί.

5. Πιστεύεις ότι σου δίνει ηθική ανωτερότητα

«Η πιο ηθική διατροφή», λέει ο ιατρός και ακτιβιστής Michael Greger, «τυχαίνει να είναι και η πιο οικολογική και η πιο υγιεινή».

Σε εμπνέει, ναι, αλλά δεν σου δίνει άδεια για να ανέβεις στο βάθρο. Αν οι συζητήσεις αρχίσουν να ακούγονται επικριτικές («Εγώ ποτέ δεν θα πλήγωνα τα ζώα όπως εσύ»), κινδυνεύεις να αποξενώσεις ακριβώς τα άτομα που θέλεις να επηρεάσεις.

Δοκίμασε την περιέργεια αντί της κατάκρισης: μοιράσου μια αγαπημένη συνταγή για τάκο με φακές και καρύδια, μίλησε για τα τοπικά συστήματα τροφίμων ή προσκάλεσε έναν φίλο στο σαββατιάτικο veggie cook-off. Η ηθική πρόοδος ανθίζει μέσα από την ενσυναίσθηση, όχι την ανωτερότητα.

6. Δεν έχεις λάβει υπόψη τις μοναδικές ανάγκες του σώματός σου

Ο κάθε οργανισμός έχει τις δικές του διατροφικές ανάγκες. Νόμος!

Σίδηρος, B-12, ιώδιο, ασβέστιο — οι απαιτήσεις σου αλλάζουν με την ηλικία, τη δραστηριότητα και τη γενετική. Αν η κόπωση ξεπερνά τη φάση του «φυτικού ενθουσιασμού» ή αν τα αθλητικά σου αποτελέσματα έχουν κολλήσει, το σώμα σου ίσως χτυπάει καμπανάκι ανεπάρκειας.

Πριν πάρεις το επόμενο συμπλήρωμα που προτείνει ένας fit influencer, κάνε έναν εργαστηριακό έλεγχο και συζήτησέ τον με κάποιον ειδικό στη βίγκαν διατροφή. Η προσαρμογή στις δικές σου ανάγκες μετατρέπει την εικασία σε στρατηγική — και κρατά ζωντανή την ενέργεια, είτε σε μαραθώνιους είτε σε μακρόσυρτες συσκέψεις.

Τα ανάλαφρα vegan wraps και οι tasty σαλάτες που θα αναβαθμίσουν το girl dinner στο σπίτι

Τροφή για σκέψη

Το να γίνεις vegan μπορεί να είναι μια πράξη συμπόνιας, μια αναβάθμιση υγείας ή και τα δύο. Αλλά όταν τα κίνητρα στρέφονται προς την εξωτερική αποδοχή, τις δίαιτες εξπρές ή την εμμονή με την τελειότητα, το ταξίδι βαλτώνει.

Αν θέλεις να τσεκάρεις τι από τα δύο ισχύει για σένα, κάνε μια παύση και αναρωτήσου: Τι με έφερε ως εδώ; Πώς θέλω να νιώθω σε έξι μήνες από τώρα; Άφησε αυτές τις απαντήσεις να καθοδηγήσουν την επόμενη λίστα για τα ψώνια σου στο σούπερ μάρκετ.

01

06