Άκης Πετρετζίκης: Κέικ με μύρτιλα

Τι καλύτερο από ένα κομμάτι λαχταριστό κέικ συνοδευτικά με τον απογευματινό καφέ σου; Το κέικ με μύρτιλα του Άκη Πετρετζίκη είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι.

Τα υλικά για να το φτιάξεις είναι τα εξής:

• 180 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 5 αβγά, μέτρια
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 8 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 4 γρ. σόδα μαγειρική
• 2 πρέζες αλάτι
• 250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.σ. ηλιέλαιο

Για τη γέμιση

• 50 γρ. ζάχαρη καστανή
• 20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1/2 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
• 250 γρ. μύρτιλα (blueberries)

Για το γλάσο

• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 2 κ.σ. γάλα

Διάβασε περισσότερα στο akispetretzikis.com